🍞 COBS Bread St. Lawrence Bakery는 세인트 로렌스마켓 St. Lawrence Market 인근에 위치한 빵집으로, 매일 오전 6시에 문을 열어 오후 8시에 문을 닫습니다.
COBS Bread는 호주 Bakers Delight의 글로벌 브랜드로, 토론토와 인근 지역에 약 30개의 지점이 있습니다.
매일 새벽부터 밀가루로 직접 반죽해 구워내며, 당일 판매되지 않은 빵은 전량 지역 사회에 기부된다고 합니다.
토론토에는 빵을 주식으로 하는 터키와 유럽, 중동 및 중앙아시아에서 온 사람들이 많이 살고 있어서 '식사빵'을 많이 팝니다.
식사빵 한 개의 가격은 보통 5불 (5천 원) 정도로 토론토 물가를 생각하면 저렴한 편입니다.
💡한국과 토론토 물가 & 시간당 임금 비교
간단한 한 끼 외식 비용이 한국 1만원 ~ 1만 5천원, 캐나다 1만 5천 원 ~ 2만 원 (달러를 한국돈으로 환산)으로 캐나다가 40% 이상 비쌉니다.
최저 시간당 임금은 한국이 10,320원, 캐나다 토론토가 18,000 (달러를 한국돈으로 환산) 원입니다.
🥖🍞 🫓식사빵 종류는
사워도우 (이집트, 독일, 유럽): 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 특유의 시큼하고 구수한 풍미가 살아있습니다.
바게트(프랑스): 길쭉한 모양에 겉은 아주 바삭하고 속은 쫄깃한 프랑스의 대표 식사빵입니다.
깜빠뉴 (프랑스): 통밀이나 호밀을 섞어 둥글고 투박하게 구워내 구수한 맛이 특징입니다.
치아바타 (이탈리아): '슬리퍼'라는 뜻의 납작한 빵으로, 올리브유가 들어가 부드럽고 쫄깃해 샌드위치용으로 인기가 높습니다.
2. 담백하고 부드러운 소프트 계열 풀먼 식빵 (영미권): 설탕과 유지류를 최소화해 사각형 틀에 구운 식빵
베이글 (유대인 유래): 반죽을 오븐에 굽기 전 물에 한번 데쳐내어 밀도가 높고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
잉글리시 머핀 (영국): 옥수수가루를 겉에 묻혀 구운 납작한 빵입니다.
3. 화덕에 굽는 얇은 플랫 브레드 계열
난 / 논 (인도·중앙아시아): 화덕 벽면에 붙여 구워낸 빵으로, 카레나 고기 요리를 싸 먹습니다.
피타 브레드 (중동): 가운데가 주머니처럼 부풀어 오른 빵으로, 반을 갈라 속에 재료를 채워 먹습니다.
또띠아 (멕시코): 옥수수나 밀가루 반죽을 구운 빵으로 타코나 브리또의 베이스가 됩니다.
소프트 계열 빵 중에 밀가루보다 귀리가루 Oat flour를 많이 넣은 하이 파이버 로프 Higher Fibre Loaf를 구매했습니다. 흰 식빵의 부드러운 식감은 그대로 살리면서 통밀빵 수준의 높은 섬유질을 채운 콥스의 시그니처 식빵이라고 합니다.
직원이 기계로 식빵 덩어리를 0.5cm 두께로 잘라줬습니다.
이 가게는 택스를 받지 않아서 가격표에 적힌 그대로 $6.25 (한국돈 6,500원)를 냈습니다.
빵을 사들고 걸어서 5분 거리에 있는 세인트 로렌스마켓 St. Lawrence Market에 갑니다.
7월 말 이른 오후 날씨는 햇볕이 따갑지만 선선한 편입니다.
정문에서 똑바로 걸어가면 양옆에 고기 매장이 쭉 늘어서 있습니다. 쇠고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기 매장들이 있고, 맨 끝에 해산물 매장이 있습니다.
중간쯤 가다보면 계단이 나오는데 내려가서 왼쪽으로 돕니다.
모퉁이에 작은 커피 매장이 있습니다. 이 작은 커피숖은 저렴하고 맛있는 커피로 잘 알려져 있습니다.
이 가게도 택스를 안 받아서 스몰 블랙 드립커피가 $1.75 (한국돈 1,800원)입니다.
커피를 사서 계단 반대쪽으로 쭉 더 걸어가면 의자와 테이블이 나옵니다. 마켓 안에 음식을 먹거나 쉴 수 있는 곳이 몇 군데 있는데 이곳이 가장 조용합니다.
세인트 로렌스마켓 안에는 마카롱과 케이크류, 일반 사람들이 선호하는 유럽식 하드 계열 빵을 파는 베이커리가 서너 개 있지만, COBS Bread 식빵이 가격대비 크기가 제일 큰 것 같습니다.
커피와 식빵의 조합이 좋아 보입니다.
커피를 한 모금 마셔보니 엄청 진하고 끝맛이 약간 십니다.
식빵 안쪽은 매우 부드럽고 테두리는 일반 식빵보다 질깁니다.
부드러운 식빵 속은 그냥 먹기에 좋고 테두리는 커피에 찍으면 녹진하고 쫄깃해집니다.
가성비 좋고 순한 디저트를 먹고 싶을 때 이 코스를 추천합니다.
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